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- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2021-09-23 01:01
|只看楼主
治疗白癜风多少钱 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/人生就象上足了弦的发条 与时间玩命地进行着奔跑 感觉身边的事却已是历史 拿起日历，才想起来问 时间都去哪儿啦？ 小时候吃的那些小零嘴儿 经历过岁月雕琢的你 还记得童年的零食——麦芽糖吗？ 怎么样，馋的直吧嗒嘴了吧！！！ 小时候家门口的担货郎挑着一担箩子 走街串巷地叫卖麦芽糖 放嘴里咬一口 就会听到"嘎嘣"的声响 如今，好像这种景象都见不到了 这些通过食物记录时间的画面 总是回忆多少次，都不嫌多…… ﹀ ﹀ ﹀ 麦芽糖：儿时的记忆 对于70年代或者80年代出生的孩子来说 麦芽糖是舌尖上最香甜的童年记忆之一 犹记得小时候最爱吃 就是那黏黏的，甜甜的麦芽糖 那时，每当听到"叮叮当"的铁器敲击声 我们就知令人馋嘴的零食——麦芽糖来了！ 贩糖人热情的叫卖声 孩童们追逐糖香的脚步声 挑起麦芽糖的小木棒与大碗公的碰撞声 发出"叮——叮——当"的清脆金属声 吆喝着："麦仔膏~麦仔膏咯~" 这些声响不时回荡在街头巷尾 为安逸闲适的午后增添了几分趣味 然而随着时间的流逝 在机械化生产枝叶繁荣之际 老工艺却在逐渐消亡 纯手工制作的麦芽糖 因其制糖工艺繁琐、经济效益低等原因 逐渐消失在形形色色的商品之中难觅踪迹
但"记忆里"的麦芽香，植根灵*深处
让人永远难以忘怀 麦芽糖：纯手工制作 儿时的柴火灶 底下烧着柴火，大铁锅熬着麦芽糖 袅袅的炊烟和麦香随风飘散 坐在灶门前，时不时吞着口水 麦芽糖是一种用麦牙和糯米熬制出来的食品 世代传承的手艺，满满的小时候的回忆 麦芽糖，不仅仅是传承，更是一种态度 工业的冰冷，永远代替不了双手的温暖 麦芽糖在闽南俗称“麦仔膏” 它色泽金*光润、富黏性、软滑 味道甘甜但不及蔗糖 有健脾胃、润肺止咳的功效 到现在麦芽糖依然深受孩子们喜爱 就连大人见了也忍不住要尝一口呢！ 但是你知道怎么做吗？ 麦芽糖制作过程 1 在"打糖"前 要将花生炒熟炒香 然后将炒香的花生碾碎 2 往碾碎的花生加上 葱花和五香粉 麦芽糖好不好吃 就看这花生炒得香不香 3 取出适量的上等麦芽糖 在制作时需要反复拉扯和摔打 这道工序称之为"打糖" 如拉面般将糖块反复拉打 拉至银白色的细长状 打拉透后再一点一点拉细 糖的颜色会随之由棕红色渐渐变白 当地人根据糖发白的程度 来判断这糖"打粑"的得好与不好 4 拉好的麦芽糖平铺 在洒有熟米粉的台面 往麦芽糖上面加上花生馅料 然后包制馅料 5 接着把包好的花生麦芽糖 拉成"绳子"一样的形状 最后剪成一小块小块的麦芽糖 麦芽糖配茶很好喝喔~~ 麦芽糖功效 麦芽糖是粮食糖是用麦芽 加上糯米、玉米或小米这些粮食发酵做成 麦芽可以入药，并且是一味常用的中药 它的主要作用是消食、通气 凡是吃粮食过多不消化造成的积食 就可以用麦芽来调治 在粮食里加上麦芽一起发酵做成麦芽糖 对脾胃就特别有益，还能缓解胃溃疡的疼痛 一些中药方子往往用它作药引 美食的记忆是顽固的 植根灵*深处 极具地方特色的零食——麦芽糖 让我们试图记录下 记忆中的家乡味道 回味起，偶然客走他乡 让你无法忘怀的麦芽糖 来源：福清市文体局 （遇见福州综合整理，转载请注明出处） 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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